กุหลาบยามุน

21 ก.ค. 2560   23

เมนู“คำ”อร่อย#กุหลาบยามุนขนมหวานของชาวอินเดียทางตอนใต้ทำจากส่วนผสมแป้งและนมปั้นเป็นก้อนกลมแล้วนำลงทอดหอมกลิ่นน้ำเชื่อมลูกกระวานและน้ำดอกไม้รสชาติหวานมากค่ะคนอินเดียจึงนิยมทานขนมชนิดนี้แบบเย็นๆคู่กับชาหรือไอศกรีมวานิลาเพื่อให้รสชาติตัดกันกำลังดีค่ะ

►วัตถุดิบ

น้ำมันพืชคำสำหรับทอดนมผงรสจืด½ถ้วยแป้งสาลีอเนกประสงค์2ช้อนโต๊ะโยเกิร์ตรสธรรมชาติ2ช้อนโต๊ะเนยจืด(ละลาย)1ช้อนโต๊ะเบคกิ้งโซดา¼ช้อนโต๊ะส่วนผสมน้ำเชื่อมน้ำสุก2ถ้วยน้ำตาลทราย2ถ้วยกลิ่นกุหลาบ½ช้อนชาหญ้าฝรั่น1หยิบมือกระวานผง1หยิบมือ

►วิธีทำ

เราจะเริ่มทำน้ำเชื่อมกันก่อนนะคะเทน้ำสุกและน้ำตาลทรายลงหม้อตั้งเตาไฟปานกลางพอน้ำตาลละลายดีแล้วก็ใส่กลิ่นกุหลาบหญ้าฝรั่นและกระวานผงลงไปคนเบาๆให้เข้ากันรอให้เดือดแล้วหรี่ลงเหลือไฟอ่อนให้น้ำเชื่อมของเราแค่อุ่นๆพอค่ะจากนั้นหันมาทำตัวขนมกันค่ะผสมแป้งสาลีอเนกประสงค์นมผงและเบคกิ้งโซดาเข้าด้วยกันเติมเนยละลายและโยเกิร์ตลงไปแล้วนวดส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันจนเหนียวดีนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ(ขนาดไม่ต้องใหญ่มากนะคะเพราะเวลาทอดและแช่ในน้ำเชื่อมขนมจะขยายตัวขึ้นอีก)คราวนี้ก็ตั้งกระทะเทน้ำมันพืชคำลงไปใช้ไฟกลางถึงอ่อนพอน้ำมันร้อนกำลังดีแล้วก็นำก้อนแป้งลงทอดหมั่นคนอยู่ตลอดจนสุกเป็นสีออกน้ำตาลเข้มตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมันสักหน่อยค่ะสุดท้ายก็หันกลับมาเร่งไฟจนตัวน้ำเชื่อมเดือดพอเดือดแล้วก็ปิดเตานำก้อนขนมที่ทอดแล้วลงไปแช่ในน้ำเชื่อมทิ้งไว้ไม่ต่ำกว่า45นาทีเป็นอย่างน้อยค่ะน้ำเชื่อมจะได้ซึมเข้าไปถึงด้านในขนมพอได้ที่แล้วก็ตักแยกนำไปแช่เย็นเอาไว้ถึงเวลาจะทานค่อยนำออกมาทานคู่กับชาร้อนๆหรือไอศกรีมเย็นๆก็อร่อยเข้ากันค่ะ

ติดตามเรื่องราวดีๆ

ได้ที่www.facebook.com/khumproductswww.khumproducts.com‪

#‎คำเดียวฟิน‪#‎คำล้ำคุณค่าคู่ครัวคุณ‪#‎TastyWithKhum




สถานที่จัดจำหน่าย