ยำปลาดุกฟู

21 ก.ค. 2560   7

เมนู“คำ”อร่อย#ยำปลาดุกฟูเมนูโปรดของใครหลายๆคนที่อดสั่งไม่ได้เวลาไปทานที่ร้านอาหารวันนี้เราลองมาทำทานเองกันค่ะรับรองว่ากรอบอร่อยแซ่บซี้ดถึงใจไม่แพ้ที่ร้านแน่นอน

►วัตถุดิบ

-น้ำมันพืชคำ3ถ้วย

-ปลาดุกย่าง2ตัว

-มะม่วงเปรี้ยวสับ½ลูก

-หอมแดงซอย¼ถ้วย

-ถั่วลิสงทอดเอาเปลือกออก¼ถ้วย

-ผักกาดหอม3-4ใบ

-พริกขี้หนูซอยตามชอบ

-ผักชีสำหรับตกแต่งส่วนผสมน้ำยำ

-น้ำตาลปี๊บ2ช้อนโต๊ะ

-น้ำปลา3ช้อนโต๊ะ

-น้ำมะนาว4ช้อนโต๊ะ

-พริกขี้หนูสับ1ช้อนโต๊ะ

►วิธีทำ

ขูดปลาดุกย่างด้วยส้อมเพื่อให้ได้เนื้อปลาเป็นชิ้นฝอยจากนั้นตั้งกระทะเทน้ำมันพืชคำลงไปใช้ไฟกลางรอจนน้ำมันร้อนดีแล้วก็นำเนื้อปลาดุกขูดของเราลงไปทอดค่ะพยายามทอดให้เป็นแพจนเหลืองกรอบเสร็จนำขึ้นวางไว้ให้สะเด็ดน้ำมันส่วนตัวน้ำยำก็ไม่ยากนำเอาส่วนผสมน้ำยำทั้งหมดเทใส่ถ้วยคนให้เข้ากันจนน้ำตาลละลายดีหย่อนต้นผักชีลงไปสักหน่อยเพื่อความหอมถึงเวลาเสิร์ฟให้นำเอาผักกาดหอมวางรองจัดปลาดุกฟูใส่จานโรยหน้าด้วยเครื่องยำมะม่วงสับหอมแดงซอยถั่วลิงทอดพริกขี้หนูซอยตกแต่งด้วยผักชีเล็กน้อยวางคู่กับน้ำยำเท่านี้ก็พร้อมทานแล้วค่ะ




สถานที่จัดจำหน่าย