อาหารว่างโดนใจ หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้ง

08 พ.ย. 2560   2101

#หมี่ผัดผักกระเฉด เมนูสุดโปรดที่หลาย ๆ คนหลงรัก กับความเหนียวนุ่มลงตัวของเส้นหมี่และน้ำซอส มีเทกเจอร์ความกรุบกรอบจากผักกระเฉด เสริมความฟินด้วยกุ้งเนื้อแน่น ๆ ตัวโตเต็ม ๆ คำ โอ้โหแบบนี้ใครจะอดใจไหว

.

แต่จะให้เดินไปซื้อร้านอาหารตามสั่งหน้าปากซอยก็แสนจะขี้เกียจเดิน ดังนั้นเรามาแชร์สูตรอาหารว่างโดนใจ หมี่ผัดผักกระเฉดกุ้งไว้ทำรับประทานในวันว่างกันดีกว่า

.

วัตถุดิบ

เส้นหมี่ขาว 1 แพ

ผักกระเฉด เด็ดเป็นท่อนพอดีคำ ½ ถ้วย

กุ้ง แกะเปลือกลวกสุก 3 ตัว

พริกขี้หนู 3 เม็ด

กระเทียม 1-2 กลีบ

น้ำปลา 1 ช้อนชา

น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ

ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา

น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา

น้ำมันพืช 2 ช้อนชา

.

วิธีทำ

1.       แช่เส้นหมี่ในน้ำสะอาดจนเส้นนุ่ม และยกขึ้นมาสะเด็ดน้ำ พักไว้

2.       โขลกพริกขี้หนู และกระเทียมพอหยาบ

3.       ตั้งกระทะใส่น้ำมันลงไป นำพริกขี้หนูและกระเทียมที่โขลกไว้แล้วใส่ลงไปผัดจนหอม ตามด้วยกุ้งลวกสุก ผักกระเฉด พร้อมปรุงรส จากนั้นจึงใส่เส้นหมี่ลงไป คลุกเคล้าให้เข้าเครื่อง ตักใส่จานเตรียมเสิร์ฟ

.

ผักกระเฉดเป็นพืชผักไทย ๆ ที่มักเกิดขึ้นตามผิวน้ำหารับประทานได้ง่าย แถมยังมีประโยชน์ช่วยให้สุขภาพแข็งแรง ป้องกันโรคกระดูกพรุน เพราะมีแคลเซียมสูง และประโยชน์อื่น ๆ อีกมากมาย ดังนั้นมาทำเมนูหมี่ผัดผักกระเฉดรับประทานกันทั้งครอบครัวเลยดีกว่า 




สถานที่จัดจำหน่าย